Summer Roll Recipes: Vietnamese Freshness for Hot Days

The sun is shining, the temperatures are rising—and you’re craving light, refreshing dishes. Vietnamese summer rolls, also known as goi cuon, are just the thing! These culinary masterpieces made of rice paper, crunchy vegetables, aromatic herbs, and fine protein are not only incredibly delicious, but also perfect for cooling off on hot days. In this blog post, we’ll tell you everything you need to know about preparing summer rolls, from classic versions to creative creations of your own. Learn how to create the perfect summer rolls and delight your guests with Vietnamese freshness. Discover the diversity of Vietnamese cuisine in Vienna and how easy it is to prepare delicious and healthy summer dishes – ideal for a quick lunch or a light dinner. Summer roll recipes

What are summer rolls?

Vietnamese summer rolls are fresh, hand-rolled rolls made from thin rice paper sheets. These are filled with a variety of ingredients, which can be varied according to taste. Traditionally, summer rolls contain crunchy vegetables such as lettuce, cucumber, and carrots, along with fresh herbs such as mint, cilantro, and basil, as well as protein sources such as shrimp, tofu, or chicken. The variety of possible combinations makes the summer roll a real all-rounder – a perfect example of the lightness and variety of flavors of Vietnamese cuisine in Vienna . Summer roll recipes

The perfect summer roll – ingredients and preparation

To make the perfect summer roll, you first need the rice paper sheets. Briefly soak them in lukewarm water until they’re soft and pliable. Then place one sheet on a clean work surface and spread the filling evenly—but not too thickly, so the roll can be rolled easily. Now fold the sides of the rice paper inward, roll the roll tightly from bottom to top, and you’re done! Feel free to experiment with the filling as you please. A few suggestions : cooked shrimp or chicken, shredded lettuce, julienned carrots, cucumber strips, fresh mint, basil, and cilantro. The right herbs give the summer roll its special touch – read more in our article on the role of herbs in Vietnamese cuisine . Summer rolls are easy to prepare and store in the refrigerator.

Creative variations for the summer

Vietnamese cuisine is known for its versatility. When it comes to summer rolls, there are no limits to your imagination. Try the following variations:
  • Vegetarian summer rolls with tofu and lots of fresh vegetables
  • Spicy summer rolls with chili and peanut sauce
  • Summer rolls with glass noodles for extra freshness
  • Summer rolls with mango for a sweet and sour touch 
You can also get creative with dips and sauces!

The best dips and sauces

The perfect dip completes every summer roll. A sweet and sour peanut sauce is classic, but hoisin sauce or spicy chili sauce also work well. Experiment with different dips and find your favorite – they emphasize the freshness of the roll and provide a flavor highlight.

Why summer rolls are ideal for hot days

Summer rolls are the ideal choice for hot days:
  • light
  • refreshing
  • healthy
The combination of crunchy vegetables, fresh herbs and light proteins makes for a filling yet light meal. They’re light on the body and provide plenty of vitamins and minerals. Perfect for a quick lunch or a light dinner – or as an appetizer. Read more in our article „Vietnamese Food: Healthy & Fast . „

Summer rolls as part of a Vietnamese summer menu

Summer rolls are a wonderful addition to a Vietnamese summer menu—as an appetizer, for example. Pair them with a light soup, a main course of grilled fish or chicken, and a fresh dessert. This creates a varied, light menu for warm evenings. Learn more about Vietnamese cuisine for a balanced diet .

Conclusion: Enjoy the summer with Vietnamese freshness

Vietnamese summer rolls are more than just a dish—they’re a taste experience that perfectly captures the freshness of summer. With countless variations, you can discover your own favorite versions. There are also many sights to see near our restaurant in Vienna 1 – discover the top attractions near Miss Saigon . You can find out more about Vietnamese cuisine in the capital in our article Vietnamese in Vienna – Miss Saigon . Have fun trying it out and enjoy your summer!

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www.miss-saigon.at
Restaurantname: Miss Saigon
Adresse: 1010, Herrengasse 6-8
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Adresse: 1010, Herrengasse 6-8
Ort: Wien
UID-Nummer: ATU79899567

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